VI Congreso de la Alcachofa en Almoradí

Por sexto año consecutivo se celebra en Almoradí, esta bella localidad alicantina de la Vega Baja, el Congreso en el que se promociona esta hortaliza estrella de la comarca. Este congreso estuvo a punto de peligrar este año, ya que como recordaréis la Dana que nos sacudió en septiembre del año pasado, hizo mucho daño a la localidad, ya que el río Segura se desbordó por varias partes y dejo a la localidad inundada e incomunicada.

Fira del Turró en Xixona

Uno de los acontecimientos que indica que la Navidad está cerca es la Fira del Turró, que se celebra en Xixona, la cuna del turrón, del 5 al 8 de diciembre. Esta feria lleva celebrándose varios años y yo la descubrí el año pasado. El tardar en descubrir esta feria ha sido porque, uno de mis cuñados ha sido el químico de una de las fábricas de turrón más conocidas de la ciudad, hasta su jubilación y desde siempre, he conocido de primera mano todo lo concerniente a la elaboración del turrón, marquesas, peladillas, empiñonadas, ... ya que he podido visitar dicha fábrica y ver todo el proceso de la elaboración del principio al fin.

Aprendiendo a hacer queso fresco de cabra

Como ya podréis apreciar los que me conocéis un poco el queso me pirra. Me encanta en todas sus variedades, curado, tierno, cremoso, de vaca, de cabra... Pero uno de los que utilizo casi a diario es el queso fresco y llevo tiempo queriendo conseguir el reto de hacerlo.

Una receta, un árbol

Cookpad España, ha lanzado la campaña #1Receta1Arbol #OneRecipeOneTree para contribuir de esta manera a un mundo mejor. De esta manera se une al proyecto #TeamTrees que se ha propuesto como objetivo el plantar 20 millones de árboles antes de que termine el año.

Colaborando con Cookpad España

Cookpad España es una plataforma en la que compartir recetas que fue creada en Japón, con la que colaboro desde sus inicios en España, allá por el 2014. Nuestra relación comenzó casualmente al ver que en el periódico local se hacía referencia a una plataforma que se estaba implantando en España y que casualmente había elegido Alicante para establecer su sede en España.

Celebrando Halloween con Thermomix

El pasado miércoles tuve la ocasión de participar en uno de los talleres que la delegación de Thermomix, Gran Vía Alicante, está organizando con motivo de la celebración del 40 aniversario de la marca en nuestro país. Tengo muy buena relación con l@s amig@s que colaboran en la delegación, ya que en todo estos años que tengo la máquina, me han ayudado a sacarle el máximo rendimiento.

Aromatizando aceite: aceite de hierbas y picante

Llevo mucho tiempo queriendo hacerlo y esta mañana mi chico me ha animado. Desde que estuvimos en Roma y probaron el aceite picante para aderezar las pizzas, me los están pidiendo cada dos por tres. He mirado que ingredientes tenía en mi fondo de despensa y nos hemos puesto manos a la obra, con un aceite de oliva virgen extra, que nos trae un amigo. Es un aceite que sólo necesita una buena hogaza de pan, porque está buenísimo.

Mi nuevo laboratorio

Este verano mi laboratorio ha estado de reforma en casa. Ha sido un cambio total y ha quedado fantástica. Todavía me levanto muchos días desubicada porque me voy haciendo poco a poco a los cambios que he hecho.

Diferencias entre el huevo blanco y el huevo moreno

 Muchas veces me he hecho esta pregunta y la verdad, es que creo que no hay ninguna. 

A veces da la impresión de que las yemas son más grandes, pero yo creo que no es así.

He leído mucho en recetarios y en la mayoría de ellos se hace referencia al huevo blanco para hacer tortillas y para la repostería. Y los morenos para el resto de recetas saladas.

Puede que fuera por la tradición o porque antes no en las granjas hubiera más gallinas blancas que morenas.

Hoy en día debe ser todo lo contrario, porque en la mayoría de los sitios se venden huevos morenos y los blancos se encuentran en los mercados de abastos tradicionales, aunque están en menor cantidad.

Truco para ablandar la judía blanca

Pensando en los menús del día, tenia por el congelador unas almejas buenísimas. Así que, las saqué y mientras se descongelaban mi cabeza empezó a pensar, cómo las iba a hacer para tener la comida del día siguiente cubierta.

Ralladura de naranja o de limón en thermomix

Quiero compartir este truqui con vosotr@s. Puede que ya lo sepáis y lo hagáis, pero para l@s tardi@s como yo que no lo sepan.

Cebolla troceada para congelar

Hasta hace poco, a pesar de tener la thermomix, de vez en cuando, compraba cebolla congelada, para utilizarla en momentos de prisa. Pero el este fin de semana fue el último. Compré un kilo más de cebollas y las piqué en la thermomix. Las guardé en un tuperware y la congelé. Mira que no haberlo hecho antes.  Para matarme.

Visita Cookpad España a casa

Hola a tod@s. Como este hobby mío de la cocina, me encanta, me está llevando a conocer personas y lugares por toda la red, que hacen que cada día más, esté animada a compartir mis recetas con tod@s vosotros, en muchos lugares de la red.

Viaje a Madrid

Hola a tod@s. Esta entrada, no corresponde a una receta. Solo os quiero deleitar, con la variedad gastronómica de nuestro país, que es exquisito vayas donde vayas.

En este puente que hemos disfrutado, hicimos una escapada a Madrid, en muy buena compañía.

Cómo pelar una granada

Fántastico artículo, en el que nos dice la mejor manera de pelar una granada. 

 http://comida.uncomo.com/articulo/como-pelar-una-granada-25252.html#ixzz3J2ymqsJU

Cómo conservar la mermelada

Después de poner varias recetas de mermeladas, lo suyo es decir la mejor manera de conservarla. Es una manera tradicional y efectiva que no falla. Las fotos de Rocío Rochas, me han venido muy bien, gracias Rocío, me han ayudado a ilustrar el post.

El lenguaje de los cubiertos

No os ha llamado nunca la atención, que cuando acabamos de comer en un restaurante, no sabemos nunca dónde poner los cubiertos. La mayoría de las veces, los ponemos dentro del plato para indicar que hemos terminado.

Cómo cocer huevos

Parece que en época estival, es cuando mayor uso se hace de los huevos porque en cualquier ensalada, nos hace muy buen papel. Por eso, es muy importante una buena manipulación para evitar males mayores. Hemos de comprar los huevos de establecimientos que nos den seguridad de su caducidad y procedencia.

Cómo sacar la masa del vaso de la thermomix

A propósito de hacer la masa de la coca amb tonyina os dejo este consejo para sacar la masa de la thermomix.

Cómo rallar queso emmental en la thermomix

Me encanta la página de blogosfera de thermomix. Aquí rallan de la misma manera que yo el queso emmental.