Miniquiche de espinacas, salmón, pasas y piñones

Una nueva quiche ha pasado a formar parte del recetario del blog. Se hace de una manera muy sencilla y no da ninguna pereza. Cuando tengo tiempo la verdad es que me da por experimentar y ya tenía ganas de hacer una receta nueva de quiche.

Panes de leche con panificadora

Siguiendo mi receta de Thermomix de pan de leche que encontrareis en este blog, se me ocurrió que podría hacerlo en la panificadora. Y dicho y hecho hice las equivalencias con los medidores de las cucharas y vasos que vienen en la panificadora y el resultado estuvo muy bien.

Croquetas de bacalao caseras

Una de mis hermanas hace unas croquetas de bacalao riquísimas y siempre he querido hacerlas, lo que pasa que por falta de tiempo o porque las hace ella, todavía no me he animado a hacerlas. Le salen riquísimas y este verano me decidí por fijarme en cómo las hacía y ver los ingredientes y demás para comprarlos y hacerlas en casa.

Helado de chocolate en Tm5

Otro de nuestros helados preferidos es éste de chocolate. Este año me decidí a hacerlo y siguiendo las pautas del helado de mantecado, me puse manos a la obra.

Antes ponía una parte de azúcar invertido y otra de azúcar blanca en las proporciones de los helados, pero este año cuando los he hecho, he puesto sólo azúcar invertido y el resultado ha sido muy bueno, puesto que una vez que los manteco en la thermomix, se queda cremoso siempre y no se vuelve a cristalizar.

Mantecar helado

Cada vez que hago helados y siempre os hablo en la receta del término "mantecar". 

No es una palabra que me haya inventado yo. Algun@s ya estaréis familiarizadas con este término, que no es más que una técnica que aplicamos a la mezcla líquida resultante de hacer helados, cuando hemos incluido en la receta huevos o leche.