Pan de calabaza y nueces Tm6

Estoy más panarra que nunca. Desde que lo hago con masa madre no paro. En el restaurante de nuestros amigos de La Viscaya en Castalla, probamos esta pan de calabaza y nueces y nos encantó. Así que me puse manos a la obra, con la ayuda de mi pinche favorito.

Coca de pan con masa madre en Tm6

Desde que me han pasado un poco de masa madre, estoy haciendo un pan espectacular. La verdad es que cambia mucho, me gusta la textura y lo que más me gusta es lo que dura. Aún pasando un par de días, lo metes al horno o en el tostador y está tan crujiente cómo el primer día. Me la dieron hace dos meses y sigo manteniéndola día a día en un lugar fresco.

Bizcocho de naranja/limón sin thermomix

El bizcocho de naranja triunfa siempre. La verdad es que cada vez que lo hacemos no queda nada de nada. Por eso, os comparto la receta sin thermomix, porque se puede hacer igual de bien con otro robot de cocina o batidora.

Caramelo líquido en Tm6

Ya sabéis que soy de las que si puedo hacerlo, no compro. Esta claro que hay cosas que no vale la pena y no compensa el esfuerzo con el precio y la calidad. Pero no es el caso del caramelo líquido. No suelo utilizarlo muy a menudo y por eso, cuando lo necesito lo hago.

Provolone con aji molido en coca de pan casero

Lo bueno que está un trozo de pan y queso. Y si los metes al horno, mucho mejor. He aquí que tenía una coca de pan del día anterior. Es muy raro que se quede una coca entera, desde que hago el pan con masa madre, pero los astros se confabularon para que no se utilizara.