Brócoli en escabeche con bacon

Este verano 2025 ha sido para mi, un verano hospitalario. He tenido problemas en mi ojo derecho, que llevo arrastrando desde el año pasado y por esa razón, os he tenido un poquito abandonados, pero bueno ahora ya me han operado y espero empezar a mejorar y a volver a estar más presente en mi laboratorio.

Guacamole

Ándale, ándale, al rico guacamole!! Este ha sido el verano de las salsas y el guacamole es otra de las que ha venido para quedarse. Esta claro que lo casero nos gusta más, sin menospreciar lo demás, pero es que le damos el puntito de picante que nos gusta.

Ahora el reto es hacer los nachos, pero eso lo dejo para la airfryer jajajaja, ya os contaré.

Hummus de nueces

Desde que fuimos al restaurante libanés a comer, se ha despertado la fiebre del hummus en casa. Hasta ahora habían sido reacios en probarlo, pero ya que lo han hecho se han vuelto forofos, jajajaja y a mí me encanta.

Probamos uno de nueces que nos encantó y aquí está mi versión hecha con thermomix. Espero que a los fans de hummus, os guste.

Esta vez utilicé un bote de especias de Lidl que contenía aparte de sésamo y tahini, otras especias orientales, que le dio un toque especial. Problema?? Hasta que no vuelvan a hacer la semana temática, no lo volveré a encontrar.

Ensalada de patata, huevos, surimi y anchoas

Las ensaladas son ese plato excelente del que tiramos, por lo menos en nuestro caso, casi todo el verano. Igual que los platos de cuchara son para tiempos más frescos, las ensaladas son para el verano 😊

Esta es otra de esas recetas que tienes en el subconsciente y un día salta el resorte y te pones a preparar después de mucho tiempo. Mmm... que fresquita y rica está y que buen plato!! ¿No creéis?

Huevos rotos con gulas y patatas

Otra manera de hacer huevos rotos con CookidooⓇ que me ha gustado mucho. Todos los ingredientes nos encantan y la verdad es que la gastronomía es imaginación y no habría yo asociado las gulas con los huevos rotos, la verdad, pero la mezcla es estupenda y el resultado nos ha encantado porque no he necesitado sartén. Espero que os guste.