Desde hace una temporada estoy comprando las colas de gambas congeladas que venden en Lidl. Me encantan para hacer esta receta porque salen muy buenas y a buen precio.
Es muy fácil de hacer tanto en la sartén como en la Tm6, pero yo me estoy aficionando cada vez más a que me lo haga mi pinche favorito.
Ingredientes (6 raciones):
70 gr. aceite de oliva
5 dientes de ajo
2 trozos de guindilla roja o cayena
200 gr. de gulas
200 gr. de colas de gambas crudas y peladas
sal
Preparación:
1.- Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y los ajos y trituramos 3 segundos, velocidad 5.
2.- Bajamos con la espátula el ajo de las paredes del vaso hacia el fondo.
3.- Añadimos la guindilla y, sin poner el cubilete, sofreímos 10 minutos, 120°, velocidad cuchara.
4.- Ahora incorporamos las gulas, las gambas y nuestro punto de sal. Sin poner el cubilete, programamos 3 minutos, 120°, velocidad cuchara. Terminado el tiempo retiramos del vaso y servimos en una fuente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario