Quiche con queso de cabra

Una masa quebrada, apareció por mi nevera, miré la fecha de caducidad y ¡ufff! salvada por la campana. Y para no hacerla siempre igual, esta vez, le añadí láminas de queso de cabra..

Ingredientes:

una lámina de masa quebrada

100 gr. de leche

2 huevos

200 gr. de nata líquida

nuez moscada

pimienta negra molida

sal

70 gr. de chorizo en rodajas

75 gr. de bacon en trozos

queso rallado (el que más os guste)

queso de cabra

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 210º

2.- Extendemos en un molde redondo la masa quebrada que tenemos. Previamente, hemos de pintar el molde con aceite para desmoldarlo mejor, o si no ponerle papel vegetal (ponerle el que viene ya con la lámina)

3.- En el fondo del molde ponemos el chorizo a trozos y el bacon. Reservamos.

4.- Ponemos en el vaso la leche, los huevos, la nata, un poco de nuez moscada y salpimentamos. Batimos 30 segundos, velocidad 5. 

5.- Volcamos la mezcla en el molde con la masa y ponemos encima unas láminas de queso de cabra. Espolvoreamos con queso rallado.

6.- Horneamos de 15 a 20 minutos, arriba y abajo.