Muy útil para hacer muchas masas y desde que la hago en la thermomix, no me sale ningún grumo. Ya le he cogido el punto y me sale fantástica. Depende de lo espesa que salga, añado más o menos leche, pero la base de medidas, es la que os dejo.
Ingredientes:
una cucharada de aceite de oliva
50 gr. de mantequilla
100 gr. de harina
700 gr. de leche
una cucharadita de sal
una pizca de pimienta
una pizca de nuez moscada
Preparación:
1.- En el vaso de la thermomix, ponemos el aceite y la mantequilla y programamos un minuto, 100º, velocidad 2.
2.- Por el bocal añadimos la harina y volvemos a programar dos minutos, 100º, velocidad 1.
3.- Ahora agregamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
4.- Programamos 9 minutos, velocidad 4, 100º.
