Tenía una espinita clavada, con la buttercream para cupcakes, porque enseguida que la ponía en la magdalena fría, se deshacía por la temperatura. Esta semana he cambiado un ingrediente y ha quedado mucho más sólida.Ingredientes para 12 cupcakes:
160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de nata para montar
160 gr. de azúcar
una cucharada de extracto de vainilla
Preparación:
1.- En el vaso pulverizamos el azúcar 30 segundos, velocidad progresiva 7-10.
2.- Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, la nata y la vainilla. Batimos 3 minutos, a velocidad 3.
3.- Si vemos que le falta cremosidad, añadimos 1 minuto más a la misma velocidad.
