Otra salsa que faltaba en este blog. Nos viene muy bien para combinar con cualquier ensalada o pescado, carne, etc. etc. Es la que viene en el libro Imprescindible de Vorweck.150 gr. de aceite de oliva
50 gr. de vinagre de manzana
sal
un pellizco de azúcar
Nota: Si le ponéis balsámico de Módena, la dejará más oscura. Si no tenéis vinagre, se puede sustituir por una cucharada de zumo de naranja o de limón.
Preparación:
1.- Ponemos los ingredientes en el vaso y mezclamos 25 segundos, velocidad 5.
A esta salsa, se le pueden añadir trocitos de pimiento rojo y verde. Incluso las alcaparras, pepinillos, cebollino, e incluso hierbas aromáticas como cilantro, eneldo, etc. Todo va a depender del plato al que vaya a aderezar.
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