Las anchoas nunca faltan en casa. Nos gustan de todas maneras. Es un buen acompañamiento para hacer canapés, de muchas maneras y aparte, de la tapenade, esta crema es genial. Así que, preparar las tostadas de pan y, solo o acompañado de alcaparras o cebollino picado, es un bocado di cardinale.
Ingredientes;
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de anchoas (escurrir el aceite)
Para decorar: una cucharada de cebollino picado, alcaparras picadas o tiras de pepinillos en vinagre.
Preparación;
1.- Ponemos en el vaso (o de la batidora o de la thermomix), la mantequilla y las anchoas y batimos sin tiempo a velocidad 4, hasta que la mezcla sea homogénea.
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