Si tan bueno es el mojo rojo para las papas y la carne, ni que decir tiene, que el verde es buenísimo, también. La diferencia entre uno y otro está en que el cilantro sustituye al comino y al pimentón.
Ingredientes:
2 dientes de ajo
un manojo de cilantro (yo le puse perejil)
una pizca de sal
100 gr. de aceite
10 gr. de vinagre
Preparación:
1.- Ponemos en el vaso el ajo y el cilantro y picamos bien, 2 minutos, velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula.
2.- Añadimos ahora la sal, el aceite y el vinagre y programamos 3 minutos, velocidad progresiva 5-7-10 para que quede bien ligada.
