
Ingredientes (para 6 personas):
6 lomos de bacalao desalado (fresco o congelado)
una cebolla mediana

unas ramas de perejil
una cucharada sopera de harina
un vaso de agua
30 gr. de aceite
sal
150 gr. de gambas peladas
Preparación:
1.- Lavamos bien el bacalao, que hemos desalado el día anterior y reservamos.
2.- En un mortero machacamos los dientes de ajo y el perejil. Reservamos también.
3.- Cortamos la cebolla en aros finos.
4.- Ponemos en una cazuela el aceite y rehogamos la cebolla que hemos cortado, a fuego medio.
5.- Cuando se halla pochado la cebolla, rehogamos la harina y añadimos el agua.
6.- Ahora ponemos los lomos de bacalao y el majado del mortero.
7.- Añadimos las gambas peladas y cocemos todo unos 15 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando, para que la salsa no se pegue.