Es la joya de la dieta mediterránea, junto con el trigo, las legumbres, las frutas, etc. y un pilar básico en nuestra gastronomía que tiene muchos nutrientes, vitaminas, antioxidantes. Es por ello, que cada día más, se va descubriendo cómo es de beneficioso para nuestro organismo.
No me extraña que estos días se hable mucho de sus propiedades y virtudes, ya que, nuestra dieta mediterránea va a ser propuesta a la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad Inmaterial.
Os dejo este artículo de El Pais, que nos muestra los últimos beneficios de este llamado "oro líquido", que hace mucho bien, sobre todo, a las enfermedades de tipo cardiovascular.
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