Ahora estamos en época de comer cosas ligeras, sobre todo las que como yo tenemos tendencia a coger kilitos de más y somos tan egoístas que nos los quedamos, y no los soltamos con facilidad.
Bromas aparte las verduras deben de formar parte de nuestra alimentación puesto que nos aportan una serie de vitaminas, que en invierno necesitamos para reforzarnos de las posibles catarros o gripes que siempre se pillan.
A mi en casa siempre me gusta que mis chicos coman, aunque sea un par de veces, un plato de verdura en cualquiera de sus versiones. Supongo que os pasará como a mi que, prefieren comer pasta todos los días sin ningún problema a comer verdura y por eso tenemos que andar imaginando las maneras de disfrazarla para que resulte más atractiva.
Aquí os dejo la receta que se puede hacer con o sin thermomix. La base es un sofrito de aceite, cebolla, un poco de harina y pimentón y el resto poner la menestra a hervir en esa base. Yo la acompaño siempre de huevos duros y la suelo comprar en bolsas congeladas de 1 kg.
Ingredientes (para 5 personas):
Una bolsa de 1 kg. de menestra congelada.
120 gr. cebolla
150 gr. de bacon o jamón serrano o chorizo de guisar todo en tacos.
30 gr. de aceite
150 gr. de tomate frito
una cucharada de harina (aprox. 5 gr.)
una cucharada de pimentón dulce de La Vera (aprox. 5 gr.)
una pastilla de caldo de carne
350 gr. de agua
huevos cocidos (yo pongo uno por comensal)
Preparación con thermomix:
1.- Si no tenemos en tacos el bacon, el jamón o el chorizo con un par de golpes de la función turbo y reservamos. Sacamos la menestra del congelador.
2.- Picamos la cebolla 2 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula.
3.- Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4.- Ahora ponemos el bacon o el jamón o el chorizo y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5.- Es el turno de la harina y programamos 1 minuto, 100º, giro izquierda, velocidad 2.
6.- Después el pimentón y programamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2.
7.- Luego el tomate frito y programamos 2 minutos, temperatura 100º y giro a la izquierda, velocidad 2.
8.- Añadimos el agua, la pastilla de caldo y la menestra de verduras (descongelada a temperatura ambiente) en el recipiente Varoma y programamos 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
9.- Si queremos poner huevos de guarnición, colocamos los huevos en el cestillo liados en papel transparente, al mismo tiempo que la menestra en el recipiente Varoma.
Preparación sin thermomix:
1.- Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén con el aceite caliente.
2.- Cuando esté dorada, añadimos la harina y el pimentón durante un minuto.
3.- Añadimos el bacon o jamón o chorizo en tacos, el tomate frito y sofreímos durante dos minutos a fuego medio.
4.- Mientras se sofríe esta mezcla, tendremos una olla con el agua calentándose y en la que hemos puesto la pastilla de caldo.
5.- Cuando empiece a hervir el agua, añadimos el sofrito de la sartén y la menestra sin descongelar.
6.- Lo dejamos cocer durante unos 20 minutos y listo.
7.- Los huevos los pondremos a cocer en un cazo aparte.
