Mañana tenemos para comer gazpacho y como tengo un libro de cocina regional de thermomix y vi la receta de las tortas de gazpacho manchego.....Dicho y hecho.
Ingredientes:
600 gr. de harina
250 gr. de agua
10 gr. de sal
Preparación:
1.- Ponemos el agua en el vaso y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.
2.- Añadimos la sal y la harina y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3.- Sacamos la masa del vaso y dividimos en 10 porciones dándoles forma de bola y las tapamos con un paño.
4.- Amasamos con un rodillo y dejamos la masa muy fina.
5.- En una sartén caliente vamos poniendo las tortas y las calentamos un minuto por cada lado.
6.- Las dejamos enfriar.
