Coca boba

Aunque hoy es día de huesos de santo, Jordi está toda la semana con ganas de coca boba y se ha puesto manos a la obra. Así que aquí tenéis la receta, que está buenísima, y una muestra de como ha quedado.

Ingredientes:

250 gr. de azúcar

3 huevos

100 gr. de aceite

250 gr. de leche

Ralladura de limón

1 cucharadita de canela en polvo

250 gr.de harina

3 sobres de gasificante (3 blancos y 3 lilas)

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.

2.- En el vaso ponemos el azúcar y los huevos y batimos un minuto a velocidad 3.

3.- Añadimos el aceite, la leche, la ralladura de limón y la canela y mezclamos 15 segundos a velocidad 7.

4.- Ahora ponemos la harina y los sobres del gasificante y programamos 5 segundos velocidad 3.

5.- Ponemos la mezcla en el molde y horneamos 40 minutos a 200º

Preparación sin thermomix:

1.- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.

2.- Batimos el azúcar y los huevos.

3.- Añadimos el resto de los ingredientes menos la harina y mezclamos bien.

4.- Agregar la harina y los sobres del gasificante y mezclar.

5.- Poner la mezcla en el molde y hornear 40 minutos a 200º