Mi ensalada de rúcula y canónigos

Es una maravilla poder ir al mercado o al súper y poder encontrar tanta variedad de hojas verdes para hacer ensalada y no siempre de lechuga. Es una ensalada rápida de hacer, light y muy sabrosa.

Ingredientes:

100 gr, de brotes de rúcula y canónigos
2 tomates secos
4 tomates cherrys
10 lonchas de jamón de pato
aceite

Preparación:

1.- Primero lavamos los brotes de rúcula y canónigo y los tomates, y los escurrimos todo muy bien.
2.- En un bol echamos la rúcula y los canónigos, cortamos por la mitad los tomates secos y los cherrys y los colocamos encima.

3.- Echamos un poco de aceite y adornamos con las lonchas de jamón de pato.