Chips de coliflor rebozada

Esta receta para mis chicos ha sido un descubrimiento, ya que no esperaban que estos chips de verdura y sobre todo de coliflor, les iban a gustar tanto.

Esta receta es de esas que como dicen por ahí, hasta que no lo pruebo, no lo creo, y así ha sido. Así que en las cenas le están ganando el terreno a las patatas fritas y estoy encantada y con el toque de pimienta negra, queda genial.

Ingredientes:

1/4 de coliflor

2 cucharadas de harina para rebozar (Yolanda)

2 cucharadas de agua

pimienta negra molida

sal

aceite para freír la coliflor

Preparación:

1.- Partiremos en 4 la coliflor y lavaremos uno de los cuartos. Dejamos escurrir unos minutos y terminaremos de secar con un papel de cocina. Con mucho cuidado, iremos cortando la coliflor a rodajas, ni finas ni gordas para que no se nos deshagan. Reservamos.

2.- Prepararemos la harina para rebozar siguiendo las instrucciones del paquete y añadiremos la pimienta negra y la sal.

3.- En una sartén honda pondremos suficiente aceite a calentar a fuego medio y mientras iremos rebozando los trozos de coliflor.

4.- Cuando el aceite esté caliente iremos añadiendo en la sartén los trozos de coliflor y los iremos vigilando para que no se doren en exceso.

5.- Una vez que estén bien dorados, por ambos lados, los iremos colocando en un plato con papel de cocina para que vaya escurriendo el exceso de aceite.

6.- Los pasamos a una fuente y listos para probar.