La verdad es, que todavía no he explorado todas las recetas que hay en el libro de Cocina fácil y saludable de Thermomix®. Muy mal, por mi parte porque tiene recetas muy fáciles de hacer y muy ricas, que tenía que haber descubierto mucho antes.
Este crema de verduras es una de ellas. Así que cuando llegué del gym y me entró el susto porque no sabía que hacer de comer para el día siguiente, esta receta me salvó. La ajuste a lo verdura que tenía en la nevera y reduje la cantidad de agua.
Ingredientes (para 3 raciones):
250 gr. de patatas cortadas en trozos
un tomate cortado por la mitad
un puerro
un diente de ajo
medio pimiento rojo
una zanahoria
media cucharadita de sal
pimienta negra molida (al gusto)
400 gr. de agua
20 gr. de aceite de oliva
Preparación:
1.- Ponemos en el vaso las patatas, el tomate, el puerro, el ajo, el pimiento, la zanahoria, la sal, la pimienta y el agua y programamos 25 minutos, 100°, velocidad 1.
2.- Añadimos el aceite y trituramos un minuto, velocidad progresiva 5-10.
Listo.
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