Sopa castellana tradicional

Este plato todavía no es uno de los que más gusta en casa. Tengo que hacerlo los fines de semana porque la verdad es que la única manera de disfrutar de este plato, es recién hecho. Como todavía hace tiempo de comer platos de cuchara, aquí os dejo mi manera de preparar la sopa castellana.

Ingredientes (4 personas):

4 huevos

250 gr. de pan del día anterior

125 gr. de jamón serrano a tacos

125 gr. de chorizo dulce a rodajas

8 dientes de ajo 

una cucharada de pimentón ahumado

aceite de oliva 

sal

agua

Preparación:

1.- Ponemos en el fuego una cazuela (la mía era de barro), y añadimos el aceite para que se vaya calentando.

2.- Pelamos los ajos, los laminamos y los ponemos en la cazuela para rehogarlos en la cazuela.

3.- Añadimos el chorizo y el jamón y los seguimos rehogando a fuego bajo.

4.- Mientras cortamos el pan en rodajas y lo vamos incorporando a la cazuela.

5.- Subimos un poco el fuego y añadimos el pimentón, para que se integre con el resto de ingredientes.

6.- Echamos agua hasta que se cubran todos los ingredientes y lo dejamos cocer de 15 a 20 minutos, a fuego medio. 

7.- A mitad de cocción, cascamos los huevos y los vamos poniendo en la cazuela. 

8.- Tapamos la cazuela y dejamos que siga cociendo el tiempo que queda.

9.- Comprobamos que todo está cocido y si es así, servimos.

Yo lo serví en platos de sopa, pero queda fantástico si lo ponéis en cazuelas de barro individuales, hondas.