Por ahora, estoy encantada con mi nuevo pinche. Por la noche hice esta rica salsa para carne y uno de mis chicos, hizo también con la thermomix, el arroz que acompañaba como guarnición. Espero que os guste, estaba delicioso.
Ya sabéis que aunque ponga las medidas de la tm5, como no sobrepasan las medidas del vaso y del varoma, se pueden seguir acoplando a la tm31.
Ingredientes (5 personas):
800 gr. de ternera a tacos
500 gr. de tomate frito
60 gr. de aceite
2 dientes de ajo
una cebolla grande
una pastilla de caldo de carne
50 gr. de vino blanco
pimienta negra molida
un poco de tomillo
un poco de romero
un poco de hierbas provenzales
un trocito de jengibre rallado
Preparación:
1.- En el vaso de la thermomix, ponemos la cebolla troceada y los dientes de ajo pelados y trituramos 10 segundos, velocidad 5.
2.- Añadimos el aceite y sofreímos, 10 minutos, 100º, velocidad 1.
3.- Por el bocal, añadimos la carne y rehogamos otros 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4.- Incluimos el resto de los ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Sugerencias:
Si queréis que la salsa esté más espesa, quitaremos el cubilete y pondremos el cestillo, para que no salpique el tomate. Yo no lo hice, porque me gusta mezclar esa salsa con el arroz.
Si tenéis arroz como guarnición, podéis poner las medidas de arroz de thermomix, repartidas en flaneras. Las colocáis en el recipiente varoma y así aprovecháis el calor de cocinar la carne, para hacer el arroz. Ahorramos tiempo, con esta manera de cocinar a dos niveles.
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