Mousakka sin thermomix

Esta es la versión para l@s amig@s que no tengáis thermomix.

Ingredientes (para 5 personas):

2 berenjenas grandes

1 cebolla grande

2 zanahorias

medio pimiento rojo

2 dientes de ajo

4 champiñones 

50 gr. de aceite de oliva

sal

pimienta negra molida

nuez moscada

400 gr. de tomate triturado

500 gr. de carne picada de pollo

queso rallado para gratinar

Bechamel:

50 gr. de aceite

65 gr. de harina

500 gr. de leche

sal

pimienta

nuez moscada

Preparación:

1.- Cortamos las berenjenas. con la piel, en rodajas de un centímetro, aproximadamente y las reservamos. Cortamos en trocitos pequeños el resto de las verduras y las reservamos también.
2.- Ponemos un poco de aceite a una sartén para sofreír las berenjenas, a fuego medio.
3.- Añadimos el resto de aceite a la sartén para saltear el resto de las verduras, y el tomate triturado
durante unos 10 minutos, más o menos.

4.- Pasado ese tiempo, añadimos la carne y la sal, pimienta y nuez moscada y cocinamos otros 10 minutos, mezclando bien todos los ingredientes.

5.- Dejamos las verduras en la sarten, para ir preparando la bechamel. Así que ponemos el aceite y la harina en la sarten y lo rehogamos. Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y vamos removiendo para que no se hagan grumos, hasta que empiece a hervir. En ese momento, apartamos la sarten del fuego y reservamos para montar la mousakka.

6.- Precalentamos el horno a 200º.

7.- Engrasamos la bandeja de horno que vayamos a utilizar y vamos intercalando una capa con las rodajas de las berenjenas y luego otra de carne picada. Así hasta que se acaben las berenjenas y la carne.

8.- Echamos la bechamel, por encima, espolvoreamos con el queso rallado y ponemos a gratinar, hasta que el queso esté dorado.

9.- Sacamos del horno, cortamos en porciones y servimos.