Otro de los imprescindibles en verano en casa. Antes hacía mucho granizado de café, pero bueno me hago mayor y ya no lo hago tan a menudo. El punto de dulzor del granizado, depende de vosotr@s, así que podéis aumentar o disminuir la cantidad de azúcar o sustituirla por edulcorante.
Ingredientes:
500 ml. de agua
4 cucharadas soperas de malta
100 gr. de azúcar invertido ó 70 gr. de azúcar blanco
Preparación:
1.- En un cazo ponemos a hervir el agua junto con el azúcar invertido, removiéndolo de vez en cuando.
2.- Cuando la mezcla esté caliente, añadimos las cucharadas de malta y seguimos removiendo de 3 a 5 minutos, para llevarlo a ebullición, con cuidado de que no se salga del cazo.
3.- Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
4.- Colamos la mezcla en un colador de tela sobre un recipiente.
5.- Ponemos a congelar, cuando se halla enfriado del todo.
