Es muy fácil de hacer y más si tienes a mano, una de esas fantásticas bolsas de asar que guardan muy bien el jugo que queda de las verduras, y no te mancha la bandeja de asar.
Ingredientes:
2 pimientos rojos
2 berenjenas
un tomate mediano
tomillo
sal
comino en polvo
Preparación.
1.- Precalentamos el horno a 200º.
2.- Lavamos el pimiento quitándole todas las pepitas de dentro y lo ponemos a trozos o entero, dentro de la bolsa de asar. Hacemos lo mismo con la berenjena, la cebolla y el tomate.
3.- Metemos en el horno durante una hora a 200º
4.- Sacamos del horno y cuando se halla enfriado, lo ponemos en una bandeja.
5.- Hacemos en trozos pequeños la verdura y condimentamos a gusto, con la sal, el tomillo y el comino en polvo.
