Un rebozado excelente, que por fin, me he decidido a hacer. Recordad que para que sea más crujiente el agua tiene que estar muy fría. No os importe añadir hielo si no está lo suficientemente fría.Ingredientes:
130 gr. de agua bien fría
130 gr. de harina
media cucharadita de sal
media cucharadita de levadura en polvo
Preparación (sin hielo):1.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 15 segundos, velocidad 6.
Preparación (con hielo):
1.- Ponemos el agua y el hielo en el vaso y trituramos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7. Comprobamos que el hielo se ha deshecho bien. En caso de que no, volvemos a trituras unos segundos más.
2.- Añadimos el resto de los ingredientes otros 15 segundos a velocidad 6.
El resultado es como una pasta grumosa. Utilizarlo enseguida.
