Se llama así porque la base es el azúcar glas. Es una técnica de cocina, que se utiliza para dar brillo a la repostería. Yo lo utilizo para pintar los donuts, fartons, palmeritas, etc, Podemos aromatizarla con zumos de frutas, pero el principal es el del zumo de limón.
Es la base para hacer la glasa real o royal icing en las galletas o cupcakes. pero esa será otra receta,
Ingredientes:
60 gr. de azúcar glas
20 gr. de agua
unas gotitas de zumo de limón
Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien con una cuchara.
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